Vinho do Porto, Um Pouco de História…

Vinho do Porto, fabuloso…
Ivanir Faria
Um dos mais referenciados vinhos da atualidade,
o “Vinho do Porto”, talvez seja para você um misterioso
néctar fabricado na cidade do Porto, em Portugal…
Engana-se.
Recebeu o nome de “do Porto”, quando,
na verdade é fabricado em várias quintas
ao longo da ribeira do Rio Douro.
E mais: fica armazenado por anos a fio
em caves na cidade de
Vila  Nova de Gaia, digamos, uma “vizinha” 
cidade do Porto.
Talvez, assim, seu correto nome de batismo fosse
“Vinho do Douro”, uma vez que às margens
pedregosas desse rio crescem as seculares videiras…
Quanto mais profundas suas raízes, melhores uvas e,
consequentemente, melhores vinhos.
Independente das origens, andanças,
ou armazenagens,
seu nome cristalizou-se em Vinho do Porto.
Começou a ser fabricado antes do século XII,
 era uma bebida das elites e ainda hoje há
exemplares especiais vendidos a preços
elevadíssimos, mesmo para as elites.
E foram os exigentes ingleses que impulsionaram a
confecção de um vinho “doce, retinto e encorpado”,
características adotadas provavelmente em 1820
e que são “recriadas” anualmente.
Em 1638 foi fundada a firma Kopke, a primeira
de Vinho do Porto. A partir dessa, outras nasceram,
todas inglesas, para comercializar o vinho português.
Hoje integram outras, muitas holandesas e alemãs.
Ao primeiro mercado, a Inglaterra eram reservados
os melhores vinhos. Os vinhos de “ramo”,
um pouco inferiores, eram exportados para o Brasil
e destinados também ao consumo interno.
A emblemática Casa do Douro é uma espécie de
cooperativa, representando todos os vitivinicultores
e certificando os vinhos com o DOC Douro,
uma espécie de selo de qualidade e garantia.
(A foto acima é de minha viagem de Tua
ao Porto, às margens do Douro de comboio.)
Há muito mais para se pesquisar,
mas para já, farei uma pausa para degustar
um cálice de … de…  adivinha de quê???
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