Café com Leite: Combinação Simples e Deliciosa

Quem Inventou o Café Com Leite?
 
Ivanir Faria
 
 
Nos anos de setecentos,
popularizou-se em França
o hábito de tomar "Café com Leite".
Era comum, a partir de 1715,
ver mulheres pela rua munidas de cafeteiras
e xícaras vendendo a mistura.
Não se sabe quem experimentou primeiro
misturar as duas bebidas,
entretanto o "Café com Leite" se impôs
de tal maneira pela Europa
que em Portugal a bebida era,
por excelência,
o melhor acompanhamento
para as refeições mais simples como o
"primeiro almoço" ou "pequeno almoço"
e o lanche da tarde…
Eu trago, das mais remotas lembranças da infância,
a imagem de minha mãe coando  o café forte
e fervendo o gordo leite.
De seguida, misturava o preto no branco,
(nunca o contrário),
juntava açúcar e uma pitadinha de sal
(_ "Para chamar o doce" – dizia),
depois, com uma concha "batia" a mistura
que devia "espumar" e incorpar.
E toda a gente com uma xícara esmaltada numa mão,
um biscoito de polvilho na outra,
bebia e comia
fartamente, sem pressa de terminar…
 
 
Sabe-se que o escritor Almeida Garret
bebia leite ao almoço, mas adicionava
a ele chá preto e degustava torradas.
 
Mas isso já é outra história…
Anúncios
Esta entrada foi publicada em Comida e bebida. ligação permanente.

Uma resposta a Café com Leite: Combinação Simples e Deliciosa

  1. ivana diz:

    noooossa mae! me deu uma saudade do cafè com leite da minha maezinha!!!! kkkkk adorei !!!

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s