Arquivo da Categoria: Comidas e bebidas

Fisális: Linda e Deliciosa

Fisális   A Physalis é uma planta nativa das regiões temperadas, quentes e subtropicais de todo o mundo. Trata-se de um fruto alaranjado e pequeno, semelhante em forma e estrutura a um tomate, mas de tamanho semelhante a uma bolinha … Continuar a ler

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Doçaria Conventual – Toucinho do Céu

Toucinho do Céu: É Mesmo Um Doce Divino… Os Doces Conventuais estão envolvidos em uma áurea de magia, de mistério. Nasceram nos conventos da Península Ibérica e ganharam fama. Em  Portugal são as referências da doçaria nacional… Antes de degustar … Continuar a ler

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Uma Flor Comestível: Nabiça

Nabiças O Nabo é uma planta bastante conhecida cujo tubérculo é comestível. Mas o que poucas pessoas sabem é que em Portugal os pendões de uma planta da mesma família, chamada de Nabiça, são mais apreciados que as raízes do … Continuar a ler

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Os Espinafres e o Marinheiro Popeye

Espinafres Uh! Uh! Quando pensamos em Espinafres, imediatamente lembramos do marinheiro Popeye, companheiro de nossa infância. Quem não se recorda da personagem magra e fraca que tornava-se forte e musculosa quando ingeria o vegetal que era conhecido como sendo muito … Continuar a ler

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Receita do Bacalhau à Dilma

Como Preparar o Bacalhau à Dilma Bacalhau à Dilma Ingredientes: Postas de bacalhau (cerca de 150g cada)/ 300g de broa de milho*/ Azeite/ Alho/ Grelos*/ Chicória roxa/ Batata frita/ Sal/ Pimenta do reino. Molho Aioli*: Salsa/ Cebolinha/ Coentro/ 1 gema/ … Continuar a ler

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Sacher – Torta dos Deuses

A História de Um Bolo de Chocolate Em 1832 na Áustria o Príncipe de Metternick, Wenzel Clemens, ordenou aos empregados que lhe preparassem uma sobremesa excepcional.  O Chef pasteleiro do palácio encontrava-se doente. Franz Sacher, um aprendiz de 16 anos … Continuar a ler

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Rebuçados de Ovos

Rebuçados de Ovos Receita do Chef Silva – Livro Doçaria Popular Portuguesa 300 g de açúcar/ 9 gemas de ovos/100ml de água/ 150g de amêndoa pelada seca e finamente moída. Ferva o açúcar com a água durante 3 minutos; junte … Continuar a ler

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